Phil&Dejean - Vers uit Parijs & TRAITEUR

Categorieën

Rungis, Parijs / Sla / Ails des ours / daslook

Ails des ours / daslook

Ails des ours / daslook Ails des ours / daslook Ails des ours / daslook
Ails des ours / daslook Ails des ours / daslook Ails des ours / daslook
Ails des ours / daslook
Herkomst: Frankrijk

Artikelnummer

SL0226

Gewicht   

1,000 KG

€ 18,50
excl. btw
€ 20,17
incl. btw
Prijs per kist
Aantal: 
Bestellen
 
Daslook is de Nederlandse naam voor Ail des ours. In de lente verkrijgbaar tot ongeveer half mei.

De daslook (Allium ursinum) is een plant uit de lookfamilie (Alliaceae). Het is een vrij zeldzame soort in België en Nederland.

De soortaanduiding ursinum (= van de beren, Ursus = beer) is ontstaan door het oude bijgeloof dat beren na hun winterslaap zich eerst aan deze plant tegoed deden. Dit is er ook de oorzaak dat de plant af en toe ook berenlook wordt genoemd. De naam daslook kan afgeleid zijn van dassen, die onder deze planten hun hol hadden.

De ovale bladeren zijn 3–5 cm breed, donkergroen en parallelnervig. De sterksmakende bladen kunnen rauw fijngehakt gebruikt worden in salades en in soepen. Vooral de bladeren ruiken bij het fijnwrijven naar knoflook, uien, bieslook of prei. In Duitsland geniet daslook sinds enkele jaren een grote populariteit en wordt verwerkt bijvoorbeeld tot pesto en marinades en in onder meer brood ('Bärlauchbrot') en kaas. 
 

Bel ons voor meer info 06-5169 3860