Iberico secreto

Secreto - spaans voor geheim. Maar niet voor de echte Iberico liefhebbers. Mooiste versnijding die alleen op het Iberico varken voorkomt. Heerlijk mals en super smaakvol om lekker te grillen in de pan of barbecue.
Iberisch varkensvlees zoals Secreto, Pluma, en de Presa zijn zeer populair bij de grootte chefs. Voor de “planchas”
Het vermogen van het Iberisch varken om het vet in de spier op te slaan, geeft aan het vlees een gemarmerde uiterlijk en unieke smaak.
Er zijn twee kwaliteitniveau's;
Iberische Bellota; de varkens zijn afkomstig van het Iberische varkensras, deze krijgen een speciaal dieet in de laatste vier maanden voor de slagt , d.w.z. dat ze gevoed worden met eikels. Dit speciale voer (eikels) geef aan het vlees een verfijnde nootachtige smaak.
 De kwaliteit Cebo Iberisch is afkomstig van Iberische varkens gevoed met natuurlijk producten.