nieuwsupdate week 14 - 2019

De lente is er al hoor!
Deze week kunnen we aan de lijst van lenteproducten toevoegen de aardappel Île de Ré en de Oignons Grelot wit en rood. 
De boerenmarkt op Rungis krijgt meer en meer invulling, doordat steeds meer boeren daar direct hun waar komen aanbieden. 
En wat mij ook een warm lentegevoel geeft zijn de kleurrijke tomaten die de ochtendmist op de markt overstijgen. En wat te denken aan de geur van de aardbeien Gariguette … wat een mooi vak heb ik toch ….

Nieuw in ons assortiment
Aubergines Mix in kist van ca. 2,5 kg met verschillende soorten en kleuren aubergine.


Primeurs
Tomaten assortiment van Les Saveurs de Chailly. Onze favoriete Franse tomatenproducent op de markt, afkomstig uit Chailly-en-Bière. Het assortiment is nog niet helemaal compleet, maar elke week komen er nieuwe producten bij. 
Oignons Grelot wit en rood van Tremblay, ook weer direct van de producent via de Boerenmarkt. Kleine verse uitjes per bos op plateau’s van 12 bosjes.
Franse Aardbeien Gariguette

Aardappel Île de Ré. Zilte grenaille aardappel, een aardappel met zijn eigen AOP van het eiland Île de Ré, in de Golf van Biskaje ergens tussen Nantes en Bordeaux. Seizoen afgelopen/niet verkrijgbaar
Er zijn geen Pied de Mouton en Girolle meer
Er is nog steeds even geen Cordifole beschikbaar
Tomaten Marenda seizoen is afgelopen
Het seizoen van de gemixte bos wortels is afgelopen.
Het seizoen van de radijs green meat is afgelopen

Seizoensproducten vanuit Rungis
Paddenstoelen: de Morilles uit China (zijn top) en ook inmiddels Morilles uit Turkije
Asperges: het seizoen is gestart en er is een compleet assortiment asperges: groene asperges van 16 t/m 22 in kist van 2kg (speciale horeca verpakking), witte Franse asperges van 16 t/m 22 en er zijn ook 26+ in kleine hoeveelheden te verkrijgen, tot aan de geweldig grote groene uit de Pertuis cal. 26+!!
Als wintersla soorten adviseren we de Cresson, witte en groene Paardenbloem (Pissenlit), Friseline, Castelfranco, Trevise tardivo, IJskruid (Ficoïde), Mesclum Craqant Italien, Frissé Fine, rode kropsla.
Compleet assortiment tomaten vanuit Frankrijk. Producent Saveurs de Chailly is gestart met zijn prachtige tomaten vol van smaak. Van Roma tomaten, trostomaten tot de Coeur de Boeuff, Ananas tomaten, Noire de Crime, Rose de Bern en de Green Zebra. Natuurlijk zijn er ook nog de kleine Meli-Melo in vrac maar ook in tros verkrijgbaar, of de Lobello tros cherry tomaten uit Spanje.
Een verrassend compleet assortiment erg mooie artisjokken.
Mooie Franse Petit Poids, maar er zijn ook mooie doperwten en ook tuinbonen vanuit Spanje.
Peultjes uit de Franse Provence, werkelijk sublieme boterzacht, en deze week zijn er de eerst zilveruitjes in bossen.
Aubergine assortiment (zie de nieuwe mix van aubergines in ons assortiment)
Courgetten assortiment, denk aan de mooie maar vooral smaakvolle mini courgetten culinaire van Loustalet! Er zijn ook weer witte kleine lange courgette.
Mooie kleine bloemkolen samen met de gekleurde bloemkolen paars en geel.
Groene kool en de Romanesco
De Snijbiet Multicolore brengt nóg meer kleur in het assortiment
Venkel, bleekselderij en knolselderij
Radijs assortiment: van witte koppen tot de multi colore. Het seizoen van de red en blauw meat loopt naar het eind, voor de green meat is het afgelopen, wacht nu op de nieuwe oogst.
Het complete bieten assortiment, alle kleuren groot en klein…
Denk eraan, het seizoen van de tubereux producten loopt naar het eind: Crosne, oca du perou, capucine tubereuse, heliantis, yacon, topinambourg, racine de persil, panais…
Denk qua fruit nu vooral aan de Franse Gariguette aardbeien, of voordelige Aardbeien uit Spanje per plateau van 1 kg
Deze week komen de eerste aardappel grenaille van Île de Ré. De eerste kistjes zijn zoals altijd van 1 kg en heel snel volgen er kisten van 1,5 kg.

Bon voilà voor deze week.