Crema Porcini Mushroom with Balsamic Vinegar of Modena

De klassieke en gearomatiseerde crèmes breiden het smaakpalet van Balsamico azijn uit Modena uit door het te transformeren tot een reductie verkregen door verwarming, toevoeging van maïszetmeel en extra gekookte mosto. Het resultaat is een scala aan zeer veelzijdige smaakmakers, dankzij het gebruiksgemak en de balans tussen de milde zuurgraad en de onmiskenbare zoetheid van gekookte druivenmost. Hiermee kun je gerechten garneren, verfijnen en grote smaakcontrasten creëren, van voorgerechten tot desserts. Een breed scala aan smaken, van de frisheid en delicatesse van verse vruchten tot de overheersende en onmiskenbare aroma's van truffel en porcini-paddenstoelen.