Oesters: plate Bélon nr.000

De Franse Bélon oester is een van oorsprong platte oester. De naam Bélon is de officiele merknaam van de platte Bretonse oesters.  Ze hebben hun verfijnde nootachtige smaak, met een ietwat metalige bijsmaak, te danken aan het samenspel van zoet water uit de ijzerhoudende bronnen en het aanwezige zoute water. Alleen de oesters die afkomstig zijn uit de monding van de rivier de Bélon mogen het predikaat ‘Huîtres de la rivière du Bélon’ dragen.