Phil&Dejean - Vers uit Parijs & TRAITEUR

Categorieën

Morille

Morille
Morille
Herkomst: Macedonie

Artikelnummer

PA0110

Gewicht   

1,000 KG

€ 89,40
excl. btw
€ 97,45
incl. btw
Prijs per kg - kist 1 kg
Aantal: 
Bestellen
 
Morchella esculenta

Dit zijn wilde voorjaarspaddestoelen, die kunnen verschijnen zodra de sneeuw smelt en ze groeien in hoeveelheden op verbrande grond. De voet en hoed zijn hol.
Alle soorten Morielles zijn uitstekend eetbaar, mits ze voldoende gaar zijn. Ze zijn inderdaad giftig in onbewerkte toestand.
Ze worden veelal ingevroren en ook vaak gedroogd bewaard.
Turks, Frans of Canadees, Chileens of Argentijns, gedurende het jaar verschilt het herkomstgebied.
Conisch of rond, bruin of blond, zullen ze je vlees en vis prachtig begeleiden.
Traditioneel bereid met verse room, kalfsbouillon en een vleugje Madeira ...
Bel ons voor meer info 06-5169 3860