Phil&Dejean - Vers uit Parijs

Categorieën

  • Buitenlandse kaas
  • Boters & overige zuivel
  • Wijnen
  • Olie & Azijn
  • Naast KAAS, WIJN, OLIE & AZIJN het meest gekocht door consumenten
  • Delicatessen
  • Wild
  • Charcuterie
  • Poelier
  • Vlees
  • Vis, schaal- en schelpdieren
  • Verse Kruiden
  • Knol-achtigen (Légumes Tubéreux)
  • Paddenstoelen
  • Sla
  • Groente
  • Mini groenten
  • Groente artisjok
  • Groente asperges
  • Tomaten
  • Bloemen eetbaare
  • Fruit
  • Fruit Puree's
  • Aardappelen
  • Knoflook en uien
  • Non Food
nieuwsupdate week 39 - 2019

  21-09-2019     Reacties (0)

Als primeur deze week noteren we: Carotte rouge  kist van 5 kg Radijs green meat kist van 5 kg  Vers kastanje Nieuw in ons assortiment: Mini wortel gemixt kist van 800 gr Kippenlever Lardo di Collonate Vorige week maakten we al melding van: Nieuw oogst kweeperen Pied de Mouton en Chanterelle grise Radijs red meat Peterseliewortel   Aanbevolen producten op dit moment zijn: Cepes, Girolle mini, Pied de Mouton, Trompette de la mort Courgeten en aubergine Haricot vert Val de loire Wortel bos mixt, Carottes des Sables,  Chantenay wortel   nu nog alleen beschikbaar mixte en oranje). En nieuw weer de Rode Wortel in kist van 5 kg.  Snijbiet meerkleuren, verse witte en rode zilvertuitjes in bos (oignon grelot) Coco blanc AOC Paimpol (witte bonen) Radijs blue, red en green...

Lees meer

nieuwsupdate week 37 - 2019

  07-09-2019     Reacties (1)

Als primeur deze week noteren we: De Radijs Red Meat en Bleu Meat nieuwe oogst De eerste Chantenay wortel. Oranje en mix gekleurd  Peterseliewortel Vorige week maakten we al melding van: De eerste Franse  Cèpes  (eekhoorntjesbrood), de eerste Trompette de la Mort en Amanite de Cezar Mini tros tomaten Lobbelo uit Spanje Chasselas witte druiven (AOC Moissac) Eerste natte walnoten Italiaanse (Sicilië) citroen met blad Type Sorento  Nogmaals jullie aandacht op de super kwaliteit van de  blauwe vijgen ; werkelijk top het is nu het moment ervoor tot ca. eind september.   Seizoen afgelopen: Courgette de Nice  Verse amandelen Het seizoen van de pruimen reine-Claude loopt naar het einde; we gaan daarna door met de pruimen Bavet  -------  ...

Lees meer

nieuwsupdate week 29 - 2019

  14-07-2019     Reacties (0)

Als primeur deze week noteer ik: Haricots  Coco-blanc AOC Paimpol  (Bretagne) zak van 10 kg Blauwe vijgen uit Zuid-Frankrijk, de Provence op plateau ca. 4 kg. Blauwe tafeldruiven uit Frankrijk op plateau ca 5 kg. Sjalotten lang zakken van 5 kg nieuwe oogst uit Frankrijk    Seizoen afgelopen: Peultjes Frisseline Er is momenteel moeilijk om aan ronde paars aubergine te komen          -------   Seizoen producten: Qua paddenstoelen de Girolle (niet te verwarren met de canterellen) en de  Mini Girolle  (nopjes)    Het is nu het tijd voor de courgetten - in alle vormen en kleuren   Ook de bonen (haricots) zijn van de partij: witte bonen (Coco-blanc AOC Paimpol), Haricots vert...

Lees meer

nieuwsupdate week 22 - 2019

  26-05-2019     Reacties (0)

Als primeur deze week noteer ik: Haricot Borlotti uit Frankrijk van Jules Nourrit kist 5 kg Romanesco weer beschikbaar Vijgen van uit Spanje plateau van 2 kg Perzik en Nectarine uit Spanje Vorige week maakten we al melding van: De eerste varenscheuten vanuit Canada in kistjes van 1 kilo!!! PDT Bonnotte de Noitmoutier Platte perziken uit Spanje. Courgetten bloemen plateau van 8x barquettes van minimum 12 bloemen (zeer aantrekkelijk geprijsd…) Vogelmuur (Mousseron des Oiseaux) Aardbeien Mara des bois: Onlangs verkrijgbaar nieuw Frans aardbeien-ras. Karakteristieke rode baksteen kleur, conische ronde vorm, smaak van wilde aardbeien. Dit is bij uitstek een zomeraardbei van mei/juni tot aan de eerste vorst. Seizoen afgelopen/niet verkrijgbaar: De Turkse  en Chinese Morilles...

Lees meer

nieuwsupdate week 14 - 2019

  30-03-2019     Reacties (0)

De lente is er al hoor! Deze week kunnen we aan de lijst van lenteproducten toevoegen de aardappel Île de Ré en de  Oignons Grelot wit  en rood.  De boerenmarkt op Rungis krijgt meer en meer invulling, doordat steeds meer boeren daar direct hun waar komen aanbieden.  En wat mij ook een warm lentegevoel geeft zijn de kleurrijke tomaten die de ochtendmist op de markt overstijgen. En wat te denken aan de geur van de aardbeien Gariguette … wat een mooi vak heb ik toch …. Nieuw in ons assortiment Aubergines Mix  in kist van ca. 2,5 kg met verschillende soorten en kleuren aubergine. Primeurs Tomaten assortiment  van Les Saveurs de Chailly. Onze favoriete Franse tomatenproducent op de markt, afkomstig uit Chailly-en-Bière. Het assortiment is nog...

Lees meer

nieuwsupdate week 7 - 2019

  09-02-2019     Reacties (0)

Wat vinden we interessant deze week Het is nu tijd voor het zuiglammetjes uit de Pyrenees IGP.Mijn advies: het hele lam Vanaf half december t/m juni is het seizoen van het  zuiglamsvlees . Label rouge Agneau des Pyrenees. Alleen de lammetjes geboren op een boerderij uit Basqueland en Pyrenees Atlantique. Exclusief gevoed met melk van de lokale schapenrassen Manech en Basco Bearnaise hebben het keurmerk Agneau de lait des Pyrenees. Naast het hele lam hebben we natuurlijk ook de technische delen als de rug (ribstuk en zadel),  lamsbout (culotte), lamsschouder en lams carré (French rack) Verse  morilles uit China: Het is werkelijk een zeer mooi product! Mooie witvoeten en een donkerbruine hoed, topkwaliteit. Pied de Mouton uit Portugal. Mooi geprijsd nu… Verveine : Essentieel kruid...

Lees meer

Oesters voor thuis

  03-02-2019     Reacties (0)

Speciaal voor als je bij jou thuis verse oesters geleverd wil hebben, zijn we een aparte webshop gestart: Oesters.nu   Vrij laagdrempelig kun je nu een mandje oesters en eventueel wat toebehoren als citroen, azijn en een oestermesje etcetera bijbestellen. Powered by Phil&Déjean, odat je natuurlijk verzekerd bent van de meest verse oesters, rechtstreeks vanuir Rungis, Parijs.

Lees meer

nieuwsupdate week 6 - 2019

  02-02-2019     Reacties (0)

Wat vinden we interessant deze week:   Het is nu tijd om voorraad in te slaan van de verse truffels uit de Perigord. Mijn advies:  de Morceaux . Mis het niet….. Verse  morilles  uit China: Het is werkelijk een zeer mooi product! Mooie witvoeten en een donkerbruine hoed, topkwaliteit. Pied de Mouton  uit Portugal. Mooi geprijsd nu… Verveine : Essentieel kruid voor thee samen met de munt en wat citroen…  Combineert goed met chocolade (fondant de chocolat au thee de verveine) oude recept van mijn leermester Michel bras. Friseline : Herkomst België/ Frankrijk. Interessant product voor de Horeca, zowel als slasoort en als groente. Innovatief decoratie als een traditioneel witloof. Artisjokken paars  poivrade  uit Spanje:mooie bos...

Lees meer

nieuwsupdate week 5 - 2019

  26-01-2019     Reacties (0)

Hieronder de periodieke nieuwsupdate van PHIL&DEJEAN, week 5 van 2019. Onze levering vinden plaats vanaf dinsdag 29 en donderdag 31 januari. Graag ontvangen wij daarvoor jullie bestellingen voor aanstaande maandag 28 en woensdag 30 januari vóór 08:00 uur. De prijzen kunnen variëren afhankelijk van de dag-/marktprijs van het moment.   Wat vinden we interessant deze week: Verse Morille uit China Het is werkelijk een  zeer mooi product   Mooie witvoeten en een donkerbruine hoed, topkwaliteit. Zeer interessante prijsverhouding komende week. Pied de Mouton uit Portugal. Mooi geprijsd nu… Friseline: Herkomst België/ Frankrijk. Interessant product voor de Horeca, zowel als sla soort en als groenten. Innovatief decoratie als een traditioneel witloof. Tomaten...

Lees meer

nieuwsupdate week 4 - 2019

  19-01-2019     Reacties (0)

Hieronder de periodieke nieuwsupdate van PHIL&DEJEAN, week 4 van 2019. Levering vanaf dinsdag 22 en donderdag 24 januari. Graag ontvangen wij jullie bestellingen voor aanstaande maandag en woensdag vóór 08:00 uur. De prijzen kunnen variëren afhankelijk van de dag-/marktprijs van het moment.   Wat vinden we interessant deze week: Verse Morille uit China Het is werkelijk een zeer mooi product! Mooie witvoeten en een donkerbruine hoed, topkwaliteit. Zeer interessante prijsverhouding komende week. Pied de Mouton uit Portugal. Mooi geprijsd nu…   Friseline: Herkomst België/ Frankrijk. Interessant product voor de Horeca, zowel als sla soort en als groenten. Innovatief decoratie als een traditioneel witloof. Tomaten coeur de boeuf. Mooie gerijpte vleestomaten goed van...

Lees meer

Bel ons voor meer info 06-5169 3860