Oesters: Gillardeau No.3

Franse oesters. Geraffineerd in oesterputten met brak water en daardoor voller en vleziger, fijner van smaak en minder zout. 
Het oesterhuis Gillardeau selecteert haar oesters met heel veel zorg, ze moeten een regelmatige vorm hebben, rond met een zeker volume. De “Spéciales Gillardeau” krijgen hun smaak na verschillende bewerkingen, in de parken en de claires. Door deze verschillende bewerkingen krijgen ze een geëquilibreerde smaak, tussen zoet en zout en zijn ze mals en krokant tegelijk.