Pertuis Groene Asperges 26+

Pertuis groene asperges, een zeer grote - caliber 26+ - groene asperge van de zandgronden in de Franse Provence. Het is echt een bovenbaas qua smaak. Je zult niet snel een bosje tegenkomen, maar natuurlijk wel bij ons. Deze asperges vragen om een zuidelijke behandeling, die je ook op de Hollandse lotgenoten kunt loslaten. Serveer ze met een vinaigrette of een anchoeade, een ansjovisprutje met knoflook, kappertjes en olijfolie.